- 現在ミシュランの星を獲得しているレストランはすべて今回も受賞
- 5軒のレストランがガイドに追加される
- 2軒の新しいビブグルマンが受賞
アブダビ（UAE）, 2024年11月2日 /PRNewswire/ -- ミシュランガイド・アブダビ2025が、進化する首都の美食シーンに焦点を当てる第3版を発表しました。新しいレストランが5軒追加され、そのうち2軒はビブグルマンを獲得しました。以前ミシュランの星を獲得していた4軒のレストランErth、99 Sushi Bar、Hakkasan、Talea by Antonio Guidaは、引き続き受賞しています。
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ガイドに新たに追加された5軒を以下に示します。
Mika：ヤス・マリーナにある地中海料理を提供する活気あるスポット
Bord'O by Nicolas Isnard：コート=ドール出身のシェフによるフレンチのクラシック
Em Sherif Sea Café：本格的なレバノン料理
Broadway：エミレーツ・パレス・マンダリン・オリエンタル・ホテルのモダンなアメリカン・ブラッスリー
ryba：炭火で焼いた地元の魚料理専門
Mikaとrybaは、その価値と品質が認められ、ビブグルマン賞を受賞しました。これにより、既存のビブグルマン・レストラン5軒（t'azal、Al Mrzab、Beirut Sur Mer、Otoro、Almayass）の仲間入りを果たしました。また、特別賞も授与され、Em Sherif Sea CaféのYasmina Hayek氏にヤング・シェフ・アワード、Mikaのチームにサービス・アワード、rybaに2025年のオープニング・オブ・ザ・イヤーが授与されました。
ミシュランガイドの国際ディレクター、Gwendal Poullennec氏は、本物の伝統と革新が融合したアブダビの料理シーンを称賛しました。同氏は、他にはない料理を味わう滞在先というこの都市の可能性を強調し、毎年ミシュランの名声を維持することの難しさを力説しました。情熱と一貫性をもってユニークな美食体験を提供し、卓越性への揺るぎない取り組みを続ける地元の専門家をPoullennec氏は称賛しました。同氏は、今後さらに多くのシェフがアブダビに惹きつけられ、料理の水準がさらに向上するだろうと楽観的な見通しを述べました。
ミシュランガイドのスペシャル・アワードは、ホスピタリティ業界における多様性と才能を称えるものです。今年のヤング・シェフ・アワードは、本格的なレバノン料理と先進的なアプローチが評価され、Em Sherif Sea CaféのYasmina Hayek氏に贈られました。ウェルカム＆サービス・アワードは、温かく魅力的なサービスが評価され、オーナー・シェフのMario Loi氏が率いるMikaのチームに授与されました。2025年のオープニング・オブ・ザ・イヤーは、魅力的な魚料理とオーナー・シェフのFaisal Mohamed Alharmoodi氏の情熱が高く評価され、アルミナ・スークの地元レストラン、rybaに授与されました。
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