ゲストの食の多様化に対応 「琉球新天地」にて9/1より提供開始
2024年8月21日
マイステイズ・ホテル・マネジメント
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フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ（所在地：沖縄県石垣市、総支配人：金子 宏之、以下当ホテル）は、2024年9月1日（日）より「琉球新天地（リュウキュウシンテンチ）」にてヴィーガン・ベジタリアンメニューの提供を開始いたします。昨今の健康志向や環境への配慮に基づいた食事に対する関心の高まりや、インバウンド・在日外国人ゲストの拡大に伴い、これらのメニューに関する問い合わせが増えています。当ホテルは、ご要望にお応えして、食の多様化に合わせたメニューを開発、ゲストに寄り添ったサービスの提供に努めています。
「琉球新天地」は琉球料理の歴史的背景にある各国との交流により進化した料理をコンセプトに、新感覚のフュージョン料理をお愉しみいただけるレストランです。ヴィーガン・ベジタリアンのお客様にも安心して南国リゾートをお愉しみいただける植物由来の食材を中心としたラインアップをご用意いたしました。
香辛料が食欲をそそる「ベジタリアン麻婆豆腐」やグルテンフリーの「米粉麺の担々麺」「米粉麺野菜焼き餃子」、色鮮やかな「野菜寿司」、沖縄の食材を使用した「島豆腐のガーデンサラダ」「島野菜の天ぷら」「旬の青菜とオオタニワタリのにんにく炒め」を含む全15品を揃えました。
画像：レストラン「琉球新天地」ヴィーガン・ベジタリアンメニューイメージ
＜概要＞
提供レストラン：琉球新天地（リュウキュウシンテンチ）
提供開始日：2024年9月1日（日）
営業時間：17:30～21:30（L.O. 21:00）※2024年11月1日～ 17:30～21:00（L.O. 20:30）
※貸切営業の為クローズする場合がございます。
Web：
https://ryukyu-shintennchi.com/詳細：
https://www.fusaki.com/blog/archives/19608＜ヴィーガン・ベジタリアンメニュー＞
野菜春巻（2 本）¥1,600、生春巻き ¥1,500、島豆腐のガーデンサラダ ¥2,000、温野菜サラダ ¥1,800、米粉野菜焼き餃子（5 個） ¥1,200、米粉皮の野菜焼売（3 個） ¥1,200、島野菜の天ぷら ¥2,300、旬の青菜とオオタニワタリのにんにく炒め ¥1,800、ベジタリアン麻婆豆腐 ¥1,900、米粉麺の担々麺 ¥2,000、野菜のあんかけご飯 ¥1,800、野菜寿司 （10貫） ¥2,800、きのこと野菜のスープ ¥800、夢のようなバニラアイスクリーム ¥1,200、わらび餅と紅芋ごま団子 ¥1,000
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●野菜寿司 （10貫）¥2,800
茗荷やレンコン、椎茸など色とりどりのお野菜が目にも楽しいお寿司です。
世界でも人気な日本を代表する料理でもあるお寿司を食スタイルにとらわれることなく安心してお召し上がりいただけます。
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●ベジタリアン麻婆豆腐 ¥1,900
唐辛子と山椒がピリッときいた旨味たっぷりな琉球新天地の人気メニュー麻婆豆腐を、ヴィーガン・ベジタリアンのゲストにもご堪能いただけるよう大豆ミートでご用意いたしました。
島豆腐を使ったボリュームたっぷりの麻婆豆腐をお愉しみください。
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●生春巻き ¥1,500
色鮮やかな島野菜をライスペーパーでくるんだ生春巻きは彩りも鮮やかで南国石垣島にはぴったりの一品です。
塩やパクチーをペーストにしたソースで風味豊かにご用意しました。
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●島野菜の天ぷら ¥2,300
豊かな自然に囲まれた石垣島には都会では珍しい野菜もたくさんあります。
おなじみのゴーヤを始め、沖縄オクラ、ハンダマ、ジーマミー(ピーナッツ)豆腐などの天ぷらを赤いハイビスカス塩でさっぱりとご賞味ください。
※入荷状況によって事前の予告なく変更する場合がございます。
※表示料金は税込みです。
※これらのメニューに加えて、お客様のリクエストに応じた特別な料理もご提供いたしますので、お気軽にお申し付けください。（事前予約のみ）
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＜琉球新天地＞
琉球料理の源流を感じる新感覚のフュージョンレストラン。
歴史的な背景にある中国や薩摩をはじめ、台湾、東南アジアなど、東シナ海一帯の各国との交易によって進化し発展した、沖縄独自の食文化と郷土料理を表現したメニューを提供しています。
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■伊藤穣（いとう みのる）
フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ 副総料理長
＜プロフィール＞
北海道出身。中国料理の中でも、飲茶発祥の地として名高い「広東料理」を得意とする。水陸ともに産物に恵まれ国内外交流の要所として発展した広州を代表する広東料理。北海道の豊かな食材を使い道内の日系・外資系ホテル内レストランや関東の人気レジャースポット「スパリゾートハワイアンズ」中国料理長を歴任後2023年6月より現職。
【レストランご予約・お問い合わせ】
TEL: 0980-88-7095（受付時間9:00～20:00）
Email:
dining_fusaki-resort@mystays.com★現地スタッフ撮影フォト＆ビデオ随時配信中
フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ 公式インスタグラムアカウント @fusaki_ishigaki
https://www.instagram.com/fusaki_ishigaki/ ■フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズについて
ホテルのシンボルロゴ「エイト・スターズ」は空・星・音・風・土・海・心・雨の象徴で、ゆったりと流れる島時間の中で、フサキビーチリゾートでしか味わえない特別な体験を表現しています。
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・ホテル名称：フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ
・所在地：沖縄県石垣市新川1625番地
・アクセス：石垣空港から車で約35分、石垣港離島ターミナルより車で約15分
・代表者：総支配人 金子宏之
・開業年月：1982年7月
・客室数：398室
・料飲施設：レストラン4軒、ラウンジ＆BAR、ビーチサイドレストラン（夏期）、ビーチサイドBAR
・その他施設：プール／ビーチステーション／ベビー＆キッズルーム／SPA／ショップ／バンケットホールほか
・敷地面積：約86,000m²
・延床面積：約28,000m²
・お問合せ：TEL：0980-88-7000 公式ウェブサイト：
https://www.fusaki.com/